Consultation

Nous abordons vos défis d’affaires avec intelligence et vous aidons à bâtir,
à faire évoluer ou à renouveler votre entreprise d’une façon pérenne et performante.

Gestion de projet + Suivi des opérations

Nous prenons en charge votre projet de restauration et vous accompagnons dans ce chantier du début à la fin, de l’idée à l’ouverture. Nous pouvons aussi suivre vos opérations hebdomadairement pour générer les meilleurs résultats.

Stratégie d'offre alimentaire

Derrière chaque grand projet se trouve une offre alimentaire solide. Nous élaborons des stratégies afin de vous aider à l’actualiser. Nous faisons en sorte que vous utilisez un langage culinaire approprié à votre identité.

Formation en gestion de cuisine

Kitchen collectif se greffe à votre structure selon une formule flexible adaptée à vos besoins : formation sur les nouvelles techniques de cuisson, formation de votre chef à la reformulation de votre menu saisonnier, formations mensuelles avec vos gestionnaires en place pour les habiliter à optimiser la profitabilité.

Conception de menus

Grâce à notre esprit stratégique et d’innovation, nous développons des menus et des recettes dont les papilles de vos clients se souviendront et pour lesquelles ils reviendront, en plus de vous fournir les documents de formation correspondants.

Développement de produit / concept alimentaires

Vous désirez mettre en marché une gamme de produits transformés ? Nous nous assurons de mener votre vision à terme en l’affutant et la précisant afin que le produit fini soit bien positionné et performant dans son marché.

Analyse et optimisation des opérations en restaurant

Vous souhaitez tirer plus de profit de vos opérations quotidiennes ? Après une lecture juste et précise de l’état des lieux, nous élaborons un plan d’action qui fera une différence majeure dans la performance financière de votre entreprise.

Optimisation de la profitabilité en restauration

Dans le milieu de la restauration, les marges opérationnelles peuvent vite disparaître. Nous analysons vos états financiers et ratios de performance et identifions – mieux que personne – le lousse avec ceux de l’industrie. Notre objectif est d’augmenter rapidement la performance financière de votre entreprise.

Stylisme culinaire et photographie

Une recette savoureuse doit stimuler les pupilles. Nous la mettons en valeur avec du stylisme alimentaire de premier plan, afin de révéler toute la beauté de ses saveurs à travers l’œil de votre photographe ou de notre expert.